Por siglos, el vino ha tenido el mismo escondite: sótanos oscuros, paredes de piedra gruesa, pasillos fríos y un silencio casi monástico. Una liturgia impecable, sí, pero un tanto predecible que nos ha hecho creer que el buen vino solo habita en la penumbra. Sin embargo, en una ciudad donde la primavera no es una estación sino una forma de vivir, una pregunta atrevida surge para desafiar los mitos de la enología tradicional: ¿qué pasaría si el vino pudiera convivir con la nat