La Milla de Oro de Medellín fue el escenario de una velada donde la alquimia y el orgullo local se fusionaron de manera impecable. La invitación de Juniper a su tienda insignia no fue solo un recorrido por su portafolio, sino una cátedra de cómo una visión nacida en nuestra ciudad ha logrado conquistar los paladares más exigentes del planeta. Detrás de cada burbuja y cada destilado de esta marca, se encuentra la sinergia de sus creadores: Juan David Zapata, un bartender de él

Si hay un plan que no se puede dejar pasar este mes, es sumergirse en la propuesta gastronómica del Órale Festival. En mi búsqueda por un menú para compartir, llegué a Rosario, en el sector de La América, y la experiencia superó todas las expectativas. Por solo $65.000, un precio increíble considerando que su valor habitual es de $115.000, disfrutamos de un menú diseñado para dos personas que celebra la tradición mexicana. La gran estrella de la mesa es la selección titulada

En una ciudad donde todo parece diseñado para ser fotografiado antes de ser probado, llegar a Animal Cocina es como recibir un bofetón de realidad. Aquí no se viene a seguir el protocolo de los cubiertos ni a fingir modales que nadie tiene cuando hay hambre de verdad. En este lugar de inconformes, la comida no es una tendencia, es un grito de identidad. Y en medio de ese caos controlado, aparece La Indulta. No se trata solo de hambre, se trata de una apuesta técnica que cuida