Una mordida a los barrios de Medellín en Barrio Burger

A veces, para encontrarse con la ciudad, no hace falta recorrer todas sus calles; basta con sentarse a la mesa. Hace poco acepté la invitación de conocer la sede de Barrio Burger en Laureles, y me encontré con una propuesta que, más allá de la comida, es un homenaje a nuestra identidad.

Lo primero que te atrapa al entrar a la sede de Laureles es la atmósfera. Es el lugar ideal para un parche de amigos: buena música, un diseño acogedor y ese aire de frescura que caracteriza al barrio.

Pero la experiencia empezó mucho antes de la hamburguesa. Nos recibieron con una activación cargada de detalles: totebags, gorras y el ya icónico pocillo de peltre (que pudimos personalizar), un objeto que es de casa colombiana y que se ha convertido en el sello de la marca.

Si van, el Molcajete de Barrio Burger debería venir con un aviso de "altamente adictivo". Un chicharrón en el punto exacto de crocancia, nachos recién hechos, nada de paquetes. Ese toque artesanal marca toda la diferencia en texturas.

En un mercado saturado de "hamburguesas rascacielos" con exceso de salsas e ingredientes que opacan la carne, yo decidí apostarle a la Aranjuez.

"Para los gustos, los colores y los sabores... pero para mi paladar, la perfección está en el equilibrio".

La Aranjuez es la prueba de que no necesitas exagerar para brillar. Es una hamburguesa con ingredientes que resaltan entre sí y que te permiten disfrutar de una buena proteína sin que el pan se convierta en un desastre. Es, sencillamente, el punto exacto.

También tienen una opción de picada con una costilla super suave que se desprende del hueso, ¡Una delicia! y sus cocteles serán el acompañante perfecto para sus platos y hamburguesas.

Si buscas un lugar donde cada hamburguesa lleva el nombre de un barrio icónico de nuestra Medellín y donde el sabor se siente real, tienes que pasar por aquí.

• Instagram: @barrio_burger

• Recomendado: El Molcajete y, por supuesto, la Aranjuez.