Cannario Rooftop

Medellín sigue posicionándose como una ciudad multicultural, donde los sabores internacionales deleitan tanto a comensales locales como a visitantes.

Recientemente, tuve el placer de visitar Cannario Rooftop, ubicado en el sector Poblado de Medellín. Este lugar está inspirado en los atardeceres del Mediterráneo, con una decoración y un diseño del espacio que son simplemente fantásticos, ofreciendo una vista impresionante de la ciudad.

La carta se basa en técnicas de cocción de los países mediterráneos, destacando especialmente sus productos del mar, aunque su parrilla tradicional también merece ser recomendada.

Los risottos son una de las especialidades de la casa, junto con el ceviche de solomito y las opciones de pesca fresca. La coctelería de Cannario es de autor, y el cóctel estrella es el Black Cannario, elaborado con una base de destilado de leche de coco y mezcal, que captura la esencia del lugar.

Durante mi visita con amigos, comenzamos con un carpaccio de res: finas láminas de solomito bañadas en una salsa oriental cítrica, acompañadas de mézclum y queso parmesano. También disfrutamos de unos tacos de pulpo parrillado, glaseados en chimichurri de la casa, servidos sobre aguacate y puerro picante.

Como platos fuertes, pedimos costillas parrilladas St. Louis, glaseadas en una BBQ de manzana, y salmón Fuerteventura, que consiste en salmón a la parrilla glaseado con una salsa agridulce de nueces, servido sobre una cama de puré de papa cremoso. Por último, no podía faltar el risotto cremoso de trufa negra y Parmigiano Reggiano.

Para el postre, optamos por un espectacular cheesecake vasco y una milhoja de churro y manzana. A lo largo de toda la experiencia, nos acompañó una refrescante sangría con vino rosé.

Este rooftop ofrece música en vivo y un servicio excepcional. Los meseros están siempre dispuestos a asesorarte, asegurando que tu experiencia sea única y que disfrutes al máximo de su variada carta.